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在家如何做出好吃的黄焖鸡,酱料是关键,看厨师长教你调至方法
发布时间:2021-10-06
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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道黄焖鸡的家常做法,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店吉玲园。 是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。而现在大街小巷中种种品牌的黄焖鸡店也是层出不穷,淡口胃上基本都是才不多的,下面就为大家详细的分享一下,这款黄焖鸡米饭的家常做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道黄焖鸡的家常做法,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店吉玲园。

是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。而现在大街小巷中种种品牌的黄焖鸡店也是层出不穷,淡口胃上基本都是才不多的,下面就为大家详细的分享一下,这款黄焖鸡米饭的家常做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【黄焖鸡】1.首先我们准备新鲜的鸡腿3个,放入清水中浸泡30分钟,浸泡能充实去除鸡腿的中的血水。洗净的青椒一个,把蒂切掉,再切成巨细匀称的滚刀块,红椒半个切成匀称的小块用来配色,生姜一块切成片备用。

2.接着准备酱料,盆中加入食盐4克,鸡粉2克,胡椒粉2克,料酒20克去腥,生抽30克,蚝油40克提鲜,海鲜酱50克,再加入150克清水,搅拌匀称。3.30分钟以后,把鸡腿洗净捞出,剁成巨细匀称的小块备用。4.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,把切好的姜片 放入高压锅中,倒入准备好的碗料,再把剁好的鸡腿倒入锅中,盖上锅盖上汽以后改小火压5分钟。

5.5分钟以后关火,先取下气压阀放气,然后打开锅盖,这时鸡肉已经炖至露骨很是软嫩,因为吸收了汤汁,色泽红润发亮。6.把鸡腿和汤汁都倒入砂锅中,开中大火收汁2分钟 ,把汤汁收至粘稠,倒入准备好的青红椒,盖上盖子焖煮1分钟,青红椒煮断生以后即可起锅装盘。鸡肉已经炖至露骨很是软嫩,因为吸收了汤汁,色泽红润发亮,汤汁浓郁鲜香,配着米饭吃,简直是下饭神器。好了,这道鲜香滑嫩的家常黄焖鸡就做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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